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—— 2020 —— 02/04
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连锁酒店“店长”们改变的“小”酒店和“大”生意

大学毕业后的一直在酒店行业工作,她熟悉传统酒店的每一个流程,从前台到客房,从卫生管理到人员管理。行业需要发展,她自己的职业竞争力也要突破“天花板”。 经过再三考虑,彭永丽决定投身由华住战略投资的H连锁酒店。之所以选择加入H连锁酒店,用彭永丽的话说:“他们既有华住的专业酒店管理基因,又有互联网公司的科技新理念,可以让我学到更多。”


专业基因+科技赋能,让“传统店长”如虎添翼


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从决心加入H连锁酒店那刻就发现,这家公司培养店长是动真格的。从招聘选人,到入职后参加理论和技能考试,并通过答辩拿到店长资格认证,再到参加系统化的酒店管理培训,最终合格者才能被总部派驻进店。“在被派驻进店前,要经历足足三关的考核筛选。这一圈下来,我觉得自己像读了店长MBA。” 彭永丽感慨道。 彭永丽的MBA之说并不夸张。“招聘选人”即是第一关,不同于其他酒店管理公司。H连锁酒店要求店长的应聘者,必须有两年以上的酒店店长工作经验,且学历不低于大学专科。 经过初筛入职后的“准店长”,还要经历第二道关,即“店长职业资格认证考试”。这其中,理论考试是第一步,考试采用线上答题方式,内容涉及《服务手册(店长)》、《销售手册》和《工程维护手册》等。通过理论考试者,进入下二步技能考试环节。 技能考试更像是实操演练,“准店长们”被要求在规定时间内,完成针对客房流程SOP、接待散客SOP、安全考核SOP三大块业务的考核。以客房流程SOP为例,参试者从敲门自报身份开始已经被评委计分(其他流程还包括巡视检查、清理垃圾等相关业务项)。在40分钟的考核时间内,如果有一项流程不达标,就意味着这个技能测试没有通过。 通过技能考试的“准店长”,最后还要参加第三步答辩环节,答辩人现场分析酒店痛点,并制定有效提升酒店业绩的方案,合格者最终拿到“H连锁酒店店长职业资格认证证书”,这时“准店长”方可升级为“店长”。 拿到店长资格认证后, “店长们”还要接受系统化的酒店管理课程培训,这是店长被派驻进店真正管理酒店前的最后一关,培训课程包括店长日常管理、客房管理、酒店安全管理、收益管控及定价等。 “经过H连锁酒店的店长培训,我更加肯定自己会在酒店这个行业一直干下去。入驻酒店后,总部还会根据酒店的经营指标、客户满意度、产品质量等,对我的工作进行跟踪督导。遇到问题,总部也会有专人帮我出谋划策。”


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